SOLER Gastronomique (7,5 Kg)

Ma provenance

Le bois utilisé pour la production de ce charbon de bois est issu de forêts françaises durablement gérées. Ce site de production s’approvisionne en feuillus de l’est de la France, des régions Champagne-Ardenne et Bourgogne, à environ 60 km du site de production CARBONEX (Groupe SOLER) situé à Gyé-sur-Seine (Aube, Grand Est).

Les forêts de ces régions sont constituées de diverses essences typiques du climat tempéré européen. Les essences principales utilisées pour la production de ce charbon de bois français sont le chêne, le hêtre, le frêne et le charme. Une gestion forestière responsable et intelligente permet aux régions de maintenir une surface forestière diversifiée et une ressource en bois pour les différents acteurs de la filière (scieries, merranderie, tonnelleries, bois énergie...). En travaillant le bois, certaines usines produisent des produits connexes qui sont valorisés par CARBONEX (Groupe SOLER) en charbon de bois.

Photo d’archive d’une forêt de feuillus réalisée par CARBONEX (Groupe SOLER)

Mon parcours

Une fois récolté, le bois est acheminé depuis la forêt, un entrepôt ou une scierie, vers le site de production CARBONEX (Groupe SOLER) situé au cœur du massif forestier à Gyé-sur-Seine. Le bois y est transformé en plusieurs produits, dont le charbon de bois. Une fois ensachés et palettisés, les sacs de charbon de bois sont transportés vers des entrepôts de stockage en France ou directement vers les magasins français.

Parc à bois sur le site de CARBONEX (Groupe SOLER) situé à Gyé-sur-Seine

Ma fabrication

Une fois sur le site de production, chaque chargement de bois est entreposé à l'aide d'un portique électrique dans le parc à bois. Le bois est ensuite coupé en morceaux uniformes et envoyé vers les séchoirs fonctionnant avec la chaleur récupérée lors de la production de charbon de bois.

Le bois préséché est introduit dans les fours où s'opère sa transformation en charbon de bois grâce à au procédé particulier de la pyrolyse à température contrôlée en l'absence d'oxygène. Les gaz produits lors de la carbonisation sont utilisés pour alimenter les fours, le séchage du bois et la production des briquettes de charbon de bois. Sur le site de Gyé-sur-Seine, il existe 2 unités. La première unité, via les processus de carbonisation et de cogénération, produit de l'électricité pour 10 000 foyers par an. Cette électricité est issue des excès d'énergie lors du processus de carbonisation du bois en charbon de bois. La deuxième unité, plus récente, n'utilise que l'excès d'énergie des gaz pour produire de l'électricité pour environ 5 000 foyer par an. En évitant le rejet dans l'atmosphère de ces gaz et en les recyclant pour ces divers usages, la technologie CARBONEX (Groupe SOLER) limite l’impact environnemental de la production de charbon de bois.

Le charbon de bois est ensuite refroidi, stabilisé et acheminé vers la ligne d'ensachage, située sur le site de carbonisation, évitant les transports et la casse du produit. Il est calibré selon sa taille, pour être finalement ensaché. Les sacs sont ensuite palettisés puis stockés avant d'être distribués dans toute la France. Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.soler.green.

Unité de cogénération sur le site de CARBONEX (Groupe SOLER) situé à Gyé-sur-Seine

Mon évaluation

Earthworm Foundation accompagne ses membres vers la production d’un charbon de bois responsable. Après chaque visite d’usine, Earthworm réalise une évaluation à la fois qualitative et quantitative des usines. Cette évaluation repose sur 4 grandes catégories de critères : transparence, gestion forestière, conditions de travail et droits des travailleurs ainsi que la gestion de l’ensemble de la chaine de production et son impact environnemental. Dans une volonté d’accompagner les entreprises vers une amélioration continue, Earthworm suit lors des visites suivantes l'implémentation des recommandations faites lors de la visite précédente. L’usine d’où provient le charbon de bois que vous venez d’acheter, présente d'excellents résultats concernant ces 4 critères :

Transparence : CARBONEX fournit un niveau détaillé d’informations sur leurs fournisseurs de bois, leurs clients ainsi que leurs moyens de contrôle interne.


Forêts : Une gestion des forêts raisonnée en France permet de régénérer les stocks de bois et limiter l’impact sur la biodiversité.


Social : CARBONEX met à disposition pour ces employés des infrastructures confortables qui leur garantissent de bonnes conditions de travail. Leurs droits sont respectés concernant congés, rémunération, pauses...

Processus de production : la technologie utilisée est très avancée, limite le rejet de fumées dans l’atmosphère. L’impact sur les sols et les cours d’eau est faible. Les stocks de bois sont dans l’ensemble bien gérés et chaque étape de la production est bien contrôlée.

Pour en savoir plus : www.earthworm.org